La última guía a canpipork
La última guía a canpipork
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000 metros de prestigio, en las faldas de las montañGanador de Gredos, permiten que nuestros productos se curen de una modo lenta y natural con la única ayuda del aire frio que circula en la zona, mediante la apertura y cerrojo de ventanas. Esta curación tradicional es la que da la calidad y suave antojo característico de nuestro producto, la cual nos diferencia del producto de otras regiones. Hernández Jiménez ha sabido adaptarse a las micción de la industria, reclamando los máximos niveles de calidad, instalaciones y procesos para sus jamones. Modernizando sus instalaciones y mataderos sin perder el estilo y recetas tradicionales que caracterizan cada una de sus piezas. Adaptándose al marchamo debido por la denominación de origen y por el cliente más riguroso. Return to our partners
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Nuestra materia prima EL CERDO IBÉRICO. Seleccionado con gran cuidado, el animal será alimentado a pulvínulo de bellotas, hierbas y cereales en el entorno natural de la dehesa. Y una ocasión sacrificado y pasados todos los controles de calidad el proceso de curación adquiere el decano protagonismo. Contamos con secaderos naturales y bodegas, en los que nuestros productos, con el paso del tiempo van adquiriendo un sabor y esencia únicos. Además todo esto viene avalado por la DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO, institución a la que pertenecemos desde su fundación y que controla al cerdo desde el principio del proceso GARANTIZANDO LA MÁXIMA CALIDAD; y por TIERRA DE SABOR, muestra de la excelencia y distinción en Castilla y Arrojado. Return to our partners
actividad (consideraremos que tienes actividad si accedes a tu Perfil, si abres o haces clic en las comunicaciones te enviemos desde CONSEJO REGULADOR DENOMINACIÓN
UBICACIÓN EL COTO RAMOS se encuentra situado en el lugar conocido como “EL COTO”, en Guijuelo, entre la sierra de Béjar y el pantano de Santa Teresa. Allá en plena naturaleza, Encima de nuestras instalaciones industriales el visitante puede encontrar más de 16 hectáreas de dehesa característica de nuestra zona. CALIDAD INTEGRAL EL COTO RAMOS puede ofrecer a sus clientes el control de todo el proceso de producción de sus productos ibéricos. Desde el momento en que nacen los cerdos ibéricos de raza seleccionada en nuestra finca “el barrero”, de más de 100 hectáreas, hasta el mismo momento de la entrega de nuestros productos elaborados y comercializados. Return to our partners
Descubre el exquisito sabor de la tradición española con esta selección de paleta de cebo ibérica loncheada de Canpipork, procedente directamente de la renombrada entrada de Guijuelo. Cada loncha es un homenaje al paladar, cuidadosamente curada siguiendo métodos artesanales y respetando los tiempos que demanda la excelencia. Al degustar este manjar, apreciarás la calidad superior del 50% de raza ibérica, que garantiza una experiencia sensorial única gracias a su textura y efluvio incomparables. Presentada en un formato práctico de 500 gramos, esta paleta de cebo ibérica es ideal para compartir en reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para disfrutar de un capricho gourmet en la tranquilidad de tu hogar. Nuestros sobres contienen lonchas finamente cortadas, preservando todo el sabor y frescura gracias al envasado al vano con separadores entre cada loncha y con un doctrina abrefácil que te permitirá disfrutar de este producto de forma inmediata y sin complicaciones.
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Empresa descendiente, heredada de padres a hijos, situada en Guijuelo dedicada a la elaboración de embutidos y jamones; teniendo un estilo de elaboración tradicional, trabajos realizados artesanalmente en la que la longevoía de los procesos se realizan a mano, cuidando las piezas una a una para controlar la calidad que queremos y apañarse el punto idóneo de envero para su degustación. Return to our partners
El pueblo es muy atún, pero no es accesible a personas con limitaciones de movilidad en ilimitado, cuestas muy empinadas y calzada de piedras.
A un precio insuperable de tan solo 11,99 € por kilo, te ofrecemos calidad y sabor en una propuesta que satisfará a los paladares más exigentes. Su perfil nutricional te proporcionará energía y proteínas, manteniendo un equilibrio con su contenido aceitoso que refleja la autenticidad de una paleta de cebo ibérica digna de los mejores cortadores. No dejes ocurrir la oportunidad de sumar a tu mesa un toque de la Cocina ibérica con Canpipork, un producto de España que eleva el concepto de charcutería a otra dimensión. ¡Disfruta del sabor auténtico de Guijuelo en cada canpipork cacho!
Este es el hábitat donde se cría y se desarrolla el asqueroso ibérico. A continuación, iniciamos el proceso de elaboración artesanal en el que aplicamos toda nuestra experiencia y buen hacer, fundamentalmente a la hora de conseguir el olor y sabor que nos caracterizan. Por último, un enclave privilegiado, Guijuelo, cuna del muslo ibero. Situado al suroeste de la provincia de Salamanca, sobre una cota superior a los mil metros y en las estribaciones de las Sierras de Gredos y Béjar, Guijuelo goza de un microclima singular, caracterizado por sus inviernos fríos y secos y sus veranos cortos y frescos, que los convierten en idóneo para conseguir que el secado, maduración y envejecimiento en bodega de los jamones se realice en óptimas condiciones. Todos estos factores hacen que Julián del Águila cuente con una de las mejores ofertas comerciales que se pueden tener hogaño en día para satisfacer a los paladares más exigentes. Return to our partners
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Se recomienda colocar la dormitorio en un sitio alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, sin embargo que éste funciona como protector y favorece a que la dormitorio permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo anciano.
En CANPIPORK tenemos el compromiso claro de asegurar la SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA de todos nuestros productos; de investigación continua en la perfeccionamiento de las TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN existentes en el sector del ibérico; de asegurar el longevo BIENESTAR ANIMAL posible en nuestras explotaciones y de velar por la PROTECCIÓN DEL MEDIO Bullicio y conservación de los posibles naturales, minimizando el posible impacto medioambiental de nuestras actividades.